ＭＥＮＵ |
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調理師 |
| ⇒調理師とは |
| グルメ志向で人気上昇。調理の仕事は調理師免許がなくてもできますが、調理技術はもちろん、食品の栄養・衛生・食中毒について、適切な調理法についてなど関連する幅広い知識を持っていると証明されるのが厚生労働省管轄の国家資格である調理師免許です。資格取得には、厚生労働大臣指定の養成施設で学ぶか、もしくは国家試験に合格するという2つの方法があります。飲食店に限らず、ホテル、旅館、病院、客船など活躍の場は広く、資格取得は就・転職の際の大きな武器になるでしょう。 |
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| ⇒資格概要 |
| 受験資格 |
①中学校卒業以上の者
②小学校卒業生で5年以上調理業務に従事した者
③認可されている各種外国人学校の中等部卒業者
＋
学校・病院・寮などの給食施設、飲食店、惣菜製造業、魚介類販売業で2年以上の調理業務の経験がある者
※指定の調理師養成施設で、1年以上調理師として必要な知識および技能を修得した者は試験免除されます。 |
| 試験科目 |
①衛生法規
②公衆衛生学
③栄養学
④食品学
⑤食品衛生学
⑥調理理論
⑦食文化概論 |
| 試験日 |
各都道府県によって異なります |
| 試験地 |
各都道府県が指定する試験会場 |
申し込み
問い合わせ |
各都道府県の調理師試験担当の課 |
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| ⇒調理師の関連講座・スクール |
〆調理のプロ・調理師を目指すなら、やっぱり≪辻調理師専門学校≫！
和・洋・中などの料理から製菓まで、技術と知識を基礎からしっかり学びたい人の為のスクールです。 |
| 〆 |
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| ⇒スクール比較・資料一括送付 |
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資格の種類 |
《国家資格》
国の法律に基づき知識や技術が一定水準以上に達していると認定された者に与えられます。国に認定されるので社会的な信用度も高い資格です。
《公的資格》
公益法人や民間団体が実施し、各省庁や大臣が認定します。国家試験に準ずる資格なので信用度や知名度の高い資格が数多くあります。
《民間資格》
民間の会社や団体が、独自の審査基準で任意に認定する資格です。国家資格や公的資格と同様に広く認知されている資格もあります。 |
| 資格に役立つ知識 |
●教育訓練給付制度
●資格用語 |
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