シソ◇花と山野草のある暮らし

シソ
	学名	Perilla frutescens
	科名	シソ科シソ属
	別名	ノラエ、イヌエ、チソ
	漢字	紫蘇
	分類	１年草
	分布	中国中南部
	開花期	7～９月

日本では古く奈良時代には栽培されていました。
茎葉、花穂に特有の香りがあり、葉は薬味や天ぷらなどの食用にされます。
香気の精油は紫蘇油といい、防腐作用がある。赤ジソは梅干の色づけや飲料に利用されます。