サンショウ◇花と山野草のある暮らし

サンショウ
	学名	Zanthoxylum piperitum
	科名	ミカン科サンショウ属
	別名
	漢字	山椒
	分類	落葉低木
	分布	日本
	開花期	3～4月

若芽は木の芽と呼ばれ日本料理には欠かせません。
未熟果をアオサンショウ、花をハナサンショウ、熟果をミサンショウと呼びます。
果皮は七味唐辛子、樹皮は汁物、幹はスリコギ、油は酒に加えて祝い酒にと用途はとても広いです。
栽培にはトゲがないアサクラサンショウが好まれます。