サフラン |
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学名 |
Crocus sativus | |
| 科名 |
アヤメ科サフラン属 | ||
| 別名 |
サフラン・クロッカス、蕃紅花 | ||
| 漢字 |
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| 分類 |
多年草 | ||
| 分布 |
ギリシアから小アジア | ||
開花期 |
10〜11月 | ||
| 開花前に松葉状の葉が群がるように生え、開花後の5月ごろに枯れる。 | |||
| 料理用の香料や色づけ、薬に昔から利用されてきましたが、金以上に高価な時代があったそう。 | |||
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