ニンニク |
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学名 |
Allium sativum forma pekinense | |
| 科名 |
ユリ科ネギ属 | ||
| 別名 |
オオビル、大蒜（ダイサン） | ||
| 漢字 |
大蒜 | ||
| 分類 |
多年草 | ||
| 分布 |
原産地は不明 | ||
開花期 |
4〜5月 | ||
| エジプトのピラミッドを作った労働者も食べたという記録が残っているほど栽培の歴史は古く、 | |||
| ギリシャでも利用されていました。日本には中国から渡来したといわれています。 | |||
| 葉と茎は料理に、鱗茎は生食や香辛料に使われ、疲労回復、健胃、整腸などの作用があります。 | |||
| 同属のニラ（カーリック・チャイブ）は葉を使います。 | |||
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